Если вы ещё не пробовали выращивать микрозелень, начните с гороха. Он крупный, его легко сеять, он почти не болеет, а за 10–14 дней даёт сочные хрустящие побеги с усиками, которые на вкус как свежий зелёный горошек. Рассказываем пошагово, как вырастить горох-микрозелень на подоконнике зимой.
Чем полезна микрозелень гороха
Молодые побеги гороха содержат растительный белок, витамины группы B, C, K и клетчатку. Они сытнее большинства других видов микрозелени, поэтому их добавляют не только в салаты, но и в смузи, омлеты, боулы, на бутерброды. Вкус сладковатый, без горечи, и дети обычно едят его с удовольствием.
Что понадобится
- Семена — специальный горох для микрозелени, например протеиновый горох, 10 порций. Обычный горох для супа часто обработан или имеет низкую всхожесть.
- Лоток глубиной 3–5 см с дренажными отверстиями или контейнер от ягод.
- Субстрат: кокосовое волокно, льняной коврик или лёгкий торфяной грунт слоем 2–3 см.
- Пульверизатор и крышка или другой лоток, чтобы накрыть посев.
Пошаговая инструкция
- Замочите семена на 8–12 часов в прохладной воде. Горошины набухнут и увеличатся почти вдвое. Воду один раз смените.
- Промойте семена и разложите плотно, в один слой, на увлажнённый субстрат. Горошины могут касаться друг друга.
- Накройте крышкой или другим лотком и поставьте в тёплое тёмное место на 2–3 дня. Некоторые садоводы кладут сверху небольшой груз: побеги получаются ровнее и крепче.
- Когда ростки начнут поднимать крышку (3–5 см), снимите её и перенесите лоток на свет.
- Поливайте снизу — в поддон, 1 раз в день. Верхний полив на густых посевах провоцирует плесень.
- Срезайте на 10–14 день, когда побеги вырастут до 10–15 см и появятся первые усики. Режьте ножницами над первым листочком.
Календарь выращивания
| Дни | Что происходит | Что делать |
|---|---|---|
| 0 | замачивание | 8–12 ч в воде |
| 1–3 | прорастание в темноте | накрыть, увлажнять субстрат |
| 4–6 | побеги 3–5 см, светлые | открыть, поставить на свет |
| 7–10 | зеленеют, растут активно | полив в поддон ежедневно |
| 10–14 | 10–15 см, первые усики | срезать и есть |
Типичные проблемы
- Белая пушистая «вата» у основания в первые дни — чаще всего это корневые волоски, а не плесень. Если она исчезает после опрыскивания — всё в порядке.
- Серый налёт и неприятный запах — плесень. Причина: переувлажнение, жара, нет проветривания. В следующий раз поливайте реже и сейте чуть менее густо.
- Вытянутые бледные побеги — мало света. Зимой поможет фитолампа на 10–12 часов.
- Неровные всходы — семена не замочили или субстрат пересох в первые дни.
Будет ли второй урожай
Горох — один из немногих видов микрозелени, который может отрасти после первого среза, если оставить над грунтом 2–3 см стебля с боковой почкой. Второй урожай будет меньше, но вполне съедобным.
Если вам понравится, попробуйте другие культуры: горчицу, лён, рапс, люцерну. Сравнение вкусов и сроков — в статье «Какую микрозелень выращивать», а базовые правила для новичков — в материале «Микрозелень дома: с чего начать». Все семена — в разделе микрозелень.
