Якщо ви ще не пробували вирощувати мікрозелень, почніть із гороху. Він великий, його легко сіяти, він майже не хворіє, а за 10–14 днів дає соковиті хрусткі пагони з вусиками, які смакують як свіжий зелений горошок. Розповідаємо покроково, як виростити горох-мікрозелень на підвіконні взимку.
Чим корисна мікрозелень гороху
Молоді пагони гороху містять рослинний білок, вітаміни групи B, C, K і клітковину. Вони ситніші за більшість інших видів мікрозелені, тому їх додають не лише до салатів, а й у смузі, омлети, боули, на бутерброди. Смак солодкуватий, без гіркоти, і діти зазвичай їдять його із задоволенням.
Що знадобиться
- Насіння — спеціальний горох для мікрозелені, наприклад протеїновий горох, 10 порцій. Звичайний горох для супу часто оброблений або має низьку схожість.
- Лоток глибиною 3–5 см з дренажними отворами або контейнер від ягід.
- Субстрат: кокосове волокно, лляний килимок або легкий торф'яний ґрунт шаром 2–3 см.
- Пульверизатор і кришка чи інший лоток, щоб накрити посів.
Покрокова інструкція
- Замочіть насіння на 8–12 годин у прохолодній воді. Горошини набухнуть і збільшаться майже вдвічі. Воду один раз змініть.
- Промийте насіння і розкладіть щільно, в один шар, на зволожений субстрат. Горошини можуть торкатися одна одної.
- Накрийте кришкою або іншим лотком і поставте в тепле темне місце на 2–3 дні. Деякі садівники кладуть зверху невеликий вантаж: пагони виходять рівнішими і міцнішими.
- Коли паростки підніматимуть кришку (3–5 см), зніміть її і перенесіть лоток на світло.
- Поливайте знизу — у піддон, 1 раз на день. Верхній полив на густих посівах провокує плісняву.
- Зрізайте на 10–14 день, коли пагони виростуть до 10–15 см і з'являться перші вусики. Ріжте ножицями над першим листочком.
Календар вирощування
| Дні | Що відбувається | Що робити |
|---|---|---|
| 0 | замочування | 8–12 год у воді |
| 1–3 | проростання в темряві | накрити, зволожувати субстрат |
| 4–6 | пагони 3–5 см, світлі | відкрити, поставити на світло |
| 7–10 | зеленіють, ростуть активно | полив у піддон щодня |
| 10–14 | 10–15 см, перші вусики | зрізати і їсти |
Типові проблеми
- Біла пухнаста «вата» біля основи в перші дні — найчастіше це кореневі волоски, а не пліснява. Якщо вона зникає після обприскування — все гаразд.
- Сірий наліт і неприємний запах — пліснява. Причина: перезволоження, спека, немає провітрювання. Наступного разу поливайте рідше і сійте трохи менш густо.
- Витягнуті бліді пагони — мало світла. Взимку допоможе фітолампа на 10–12 годин.
- Нерівні сходи — насіння не замочили або субстрат пересох у перші дні.
Чи буде другий урожай
Горох — один з небагатьох видів мікрозелені, що може відрости після першого зрізу, якщо залишити над ґрунтом 2–3 см стебла з бічною брунькою. Другий урожай буде меншим, але цілком їстівним.
Якщо вам сподобається, спробуйте інші культури: гірчицю, льон, ріпак, люцерну. Порівняння смаків і термінів — у статті «Яку мікрозелень вирощувати», а базові правила для новачків — у матеріалі «Мікрозелень удома: з чого почати». Усе насіння — у розділі мікрозелень.
